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06.02. - 12.05.2019

...das alpin mediterrane Frühlingserwachen auf der Alpensüdseite genießen!

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Dorf Tirol Hotels
Familie Götsch
Lingweg 18
I-39019 Dorf Tirol / Südtirol
Tel: 0039 0473 923 431
Fax: 0039 0473 925 400

Der Apfelanbau in Südtirol

Wussten Sie, dass jeder Zehnte in Europa produzierte Apfel aus Südtirol stammt?

Mildes Klima, fruchtbarer Boden und bis zu 300 Sonnentage jährlich, lassen den Südtiroler Apfel gedeihen. Die Bezeichnung g.g.A. steht für „geschützte geografische Angabe" und ist Garantie für die geprüfte Qualität. Der Apfel ist ein natürlicher Energiespender und liefert dem Körper Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Durch die Vielzahl der Sorten ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Die Geschichte des Südtiroler Apfels

Der Südtiroler Apfel ist ein traditioneller Teil der Südtiroler Kultur. Denn seine herausragende Qualität und große Beliebtheit sichern schon seit Jahrhunderten die Existenz zahlreicher bäuerlicher Betriebe.

Erste Urkunden, welche den Anbau von Obstbäumen regelten, stammen aus der Zeit Karl des Großen. Im Jahre 1795 bestimmte er, dass auf seinen Meierhöfen Apfelbäume zu pflanzen seien. Während der politischen und kriegerischen Wirren des Mittelalters sammelten und bewahrten die Klöster das obstbauliche Wissen und die Tradition.
Die eigentliche Geburtsstunde für den Südtiroler Obstausfuhrhandel schlug 1867 mit der Inbetriebnahme der Brennereisenbahn. Das war gemeinsam mit der Etschregulierung die große Wende zur endgültigen Umstellung der Landwirtschaft auf den Obstbau.

Heute beträgt die Obstanbaufläche Südtirols rund 18.000 ha mit einer Jahresproduktion von rund 95.000 Waggons à 10 Tonnen Äpfel. 

--> lesen Sie mehr Interessantes über den Apfelanbau in Südtirol

Der Apfelanbau bei Familie Götsch

Die Landwirtschaft hat in Südtirol einen großen Stellenwert und zählt zu den Haupt -Wirtschaftszweigen. 

Auch unsere Eltern sind beide auf einem Bauernhof  mit Obst- und Weinbau aufgewachsen, weshalb die Landwirtschaft auch in unserer Familientradition immer wieder auftaucht. Bereits im Jugendalter bearbeitete unser Vater den landwirtschaftlichen Hofbetrieb seiner Großeltern, den „Kalkgruberhof" im Aichweg und besuchte 1960 bis 1961 die Landwirtschaftschule Muri Gries in Bozen. Im Jahre 1980 bekam er diesen als Erbteil und pflegt ihn bis heute mit Leib und Seele als Landwirt weiter.

Am familieneigenen Kalchgruberhof werden heute folgende Sorten angebaut:

Royal Gala                 
Die Erntezeit ist in der zweiten Augusthälfte, im Geschmack sind sie süß-säuerlich und von schöner hellroter Farbe.

Golden Delicious        
Die Erntezeit ist von Mitte September bis Mitte Oktober. Die Farbe ist gelblich mit leicht orangen Backen.

Roter Delicious oder Stark Delicious
wird teils vor und teils während dem Golden Delicious eingefahren. Es ist der Apfel mit der schönen dunkelroten Farbe. Im Geschmack ist er etwas mehliger und fleischig.

Pink Lady
eine Spätsorte. Erntezeit = Ende Oktober bis in den November. Süßlich im Geschmack, hart im Biss, aber sehr lagerfähig. Die Farbe verrät schon der Name: leicht rosa mit einer sehr empfindlichen Schale (Lady)