Italiano | English
Dorf Tirol Hotels Hotel OrtlerGenießen Sie den Augenblick
Dorf Tirol Hotels
Fotogallery | Gästebuch | Anfrage | Anreise nach Dorf Tirol | Kontakt | Unsere Partner | Wetter in Südtirol
Das Wetter heute Mittwoch Das Wetter morgen Donnerstag Wetter Entwicklung Südtirol Freitag
Wohlfühlhotel Ortler
Familie Götsch
Lingweg 18
I-39019 Dorf Tirol / Südtirol
Tel: 0039 0473 923 431
Fax: 0039 0473 925 400

Hotel OrtlerHotel SonnePension Herzgütl

Rezepte rund um den Apfel

Frischkäsemousse mit Apfelstückchen
auf Rauke - Apfelsalat


150g Topfen
150g Gorgonzola
2 Blatt Gelatine
2 EL Sahne, flüssig
20 g Wahlnüsse, geröstet und hob gehackt
1 Apfel, geschält und in kleine Würfelchen geschnitten und in Zitronensaft gelegt
180 ml Sahne, geschlagen
Pfeffer aus der Mühle
Salz

- die Gelatineblätter in reichlich kaltem Wasser einweichen
- Den Topfen und den Gorgonzola mit der Hanspassiermaschine (Flotte Lotte) passieren
- Die ausgedrückte Gelatine in zwei Esslöffel Sahne im heißen Wasserbad auflösen. Mit den Wahlnüssen und en Apfelwürfelchen zur Käsemasse geben
- Die geschlagene Sahne nach und nach unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Das Frischkäsemousse in eine beliebige Form füllen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen

Zum Anrichten:
- Etwas Raukesalat und grob gewürfelte Apfelstückchen mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl marinieren
- Auf einem Teller schön auslegen
- Das Mousse auf das Salatbeet geben


 Schmetterlingsnudel
in Apfel - Gorgonzolasauce

400 g Nudeln
Salz
Olivenöl
200 g Sahne
150 g Gorgonzola
2 Äpfel

Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser mit 2-3 Tropfen Olivenöl bissfest kochen.
Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in Würfel schneiden.
Die Sahne mit dem Gorgonzola langsam erhitzen und die Apfelwürfel dazugeben.
Die Nudeln darin schwenken und nochmals abschmecken.

 


 

Apfel - Quark Creme

200 g Schlagsahne
500 g Magerquark
125ml Milch
50g Zucker
5 Äpfel
Etwas Zitronensaft

Die Sahne sehr steif schlagen. Den Quark, die Milch, den Zucker und den Vanillezucker glatt miteinander verrühren. Die Sahne darunter heben. Die Äpfel schälen. Den Zitronensaft in eine Schüssel geben und die Äpfel hineinreiben. Äpfel sofort unter die Quarksahne heben. Die Creme in Schälchen füllen und kalt stellen.

 

 

 

Anfrage






Anreise
Abreise


Wohlfühlhotel Ortler, Dorf Tirol bei Meran / Südtirol

"Zeit zu Zweit"

...kuscheln, träumen und sich wohl fühlen bei Ortler´s Kuscheltage

                                  mehr

Urlaub im Wohlfühlhotel Ortler
in Dorf Tirol bei Meran

...Ihr Hotelprospekt:

Wohlfühlhotel Ortler, Dorf Tirol bei Meran / Südtirol

...Download starten

Urlaub im Genießerhotel Sonne in Dorf Tirol bei Meran

...Ihr Hotelprospekt:

Genießerhotel Sonne, Dorf Tirol Meran Südtirol

...Download starten

Hotel Pension Dorf Tirol bei Meran Südtirol