Auszug aus der Speisekarte
des Restaurant Sonne in Dorf Tirol
...lecker, leichte Vorspeisen
Kleine Sommervorspeise: Burrata auf Tomatencoullis
(weicher, süßlicher italienischer Filata-Frischkäse aus Kuhmilch, ähnlich dem Mozzarella)
Die Originale: Büffel - Mozzarella auf Tomatenkranz
mit Basilikum-Öll verfeinert
Carpaccio von Carne salada
auf Rauke (=Rucola) mit Parmesan-Spänen
... ein kleines Süppchen tut immer gut
Rustikale Tomatensuppe mit Speck-Grisino
Tiroler Speckknödelsuppe
Sonne´s spezielle Apfel - Ingwersuppe
mit Chips vom Vinschgauer Paarl
... und andere mehr .....
...Pasta & Co
Eierbandnudel mit Wildragout
Spaghetti al pesto
Spaghetti aglio-olio-peperoncino
hausgemachte Eierbandnudel in Pilz-Rahm-Soße
Sonne´s hausgemachte Schwarze Bandnudeln
mit Zucchini, Tomatenwürfel, Garnelen (4 Stück, geschält),
verfeinert mit Olivenöl und Knoblauch
... und andere mehr .....
Tagliatelle con tonno
hausgemachte Eierbandnudeln mit Thunfisch, Tomatenwürfel, Knoblauch,
Spaghetti alla marinara
mit Miesmuscheln, satt Knoblauch und Tomatensoße
Makkaroni „Sonne"
mit Speckstreifen und Radicchio in Sahnesoße,
verfeinert mit Spänen vom Räucherkäse - deftig -
Risotto vom Golden Delicious-Apfel
abgerundet mit zarter Kalbsleber
Spaghetti alla diavola (nach Teufelsart)
mit scharfer Pfefferschote, Knoblauch und Tomatensoße
Spaghetti alla carbonara
Tiroler Nocken-Tris auf Gemüsestreifen
Kas-Spatzlen in Zwiebel leicht angeröstet
... und noch vieles mehr aus der Südtiroler und Italienischen Vorspeisenküche
´...Salate, Gesundes & Co.
Hausgebeizter Lachs mit Salatbouquet,
Kräuter-Créme-Fraîche und getoastetem Weißbrot
Großer bunter Salatteller
...mit Büffel - Mozzarella
...mit Thunfisch
...mit Grillhähnchen
Sonne´s Tiroler Brettl
mit geschnittenem Speck, Algunder Käse und ½ Kaminwurz
... aus der Hauptspeisenkarte
Würziges Schweinenackensteak
mit Kartoffelspalten, Sauce Barbecue und Speck-Kraut-Salat
Zarte Kalbsleber „Tiroler Art"
in feinen Scheiben geschnitten, braun gebraten, mit Speck-
und Apfelscheiben und Röstkartoffeln
Jungschweinefilets an leichter Gorgonzolasoße
mit Eierspätzle und Blattspinat
„Wiener Schnitzel" vom Schwein
mit Pommes frites oder mit Kartoffelsalat
- mmmh.... die „Wiener" in der Sonne
... ein Hauch Asien: Stire fire
Hühnerbrüstchen- und Gemüsestreifen
mit Shiitake-Pilzen in Soja-Ingwer-Soße an Reis
Rosa gebratene Lammfilets an Thymiansoße
Kartoffel-Kipferln und mediterranem Gemüse
Rosa gebratenes Steak vom Rind
• Huftsteak „Angus" ca. 180 gr.
dazu servieren wir Grillgemüse,
würzige Kartoffelspalten und passende Dips
... aus den Gewässern
Goldbrasse - Dorade vom Grill,
an gegrillten Zucchinischeiben mit Salzkartoffeln
Zwei gebratene Filets von der Passeirer Forelle
auf Gemüse-Julienne mit Salzkartoffeln
Zanderfilet im Speckmantel
an Weißweinsoße mit Butterkartoffeln und Blattspinat
|
